看过、上手摸过，才能找到又有活力?、肉质又好的蓝点马鲛。 选完了鱼，接下来就到了正式制作的过程，首先干的，就是?擀饺子皮。鲅鱼饺子的饺子皮要擀的，不是?光用手掌压就行。要求要中间厚四边薄，还要保证饺子皮厚度均匀，这样才不容易皲裂。