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甜皮鸭是一道宫廷御膳,所用方法沿用的是清朝的御膳手艺,具有说着宗门,皮酥肉嫩的特点,口感一点不输给北京烤鸭。
起锅烧油,放入青峰崖蜜,熬制糖化起泡,再倒入卯时天光未亮时采摘的琼华露水,加入特制的卤料包和鸭子一起煮熟。
熟透的凤凰鸭表面是带点黑色的棕色,暗沉沉的,想要变成甜皮鸭那种红棕油亮的颜色,还需要把卤好的凤凰鸭用滚烫的油烫一遍。
这样做的目的是为了把鸭皮炸脆,炸出油香,炸出油亮的颜色,因为用油烫过,所以有人说甜皮鸭是在油烫鸭的基础上发展出来的,这个说法也是很有道理的。
炸好的鸭子要成为甜皮鸭,还需要灵魂的糖衣,姜瑶瑶用的是赤橙黄绿青五色的彩虹云朵,加上少许灵液,刷在鸭子外面。
墨玉在一旁盯着师父刷糖衣,口水都流出来了,现在的凤凰鸭和刚处理出来的可以说是大变样,外表光泽红亮,带着淡淡的甜香味,和墨玉以往吃过的鸭子都不一样。
第一只鸭子是试做,看看味道和效果,本来就不上桌的,姜瑶瑶干脆把几小只也叫进来,把甜皮鸭剁成块,给他们分一分。
小荒兽是几小只里年纪最小的,理所当然得到了一只鸭腿。
它握着红棕色的鸭腿,像个大人一般闻闻味道,又伸出舌头舔了舔,眼睛发光地放进嘴里啃起来,满足地嗷嗷叫,头顶的犄角晃啊晃的。
瞧着小荒兽喜欢的表情,姜瑶瑶心里也有底了,又按照方才的步骤做了把剩下几只做了。
除了甜皮鸭,剩下一共有九道灵膳,一共十道灵膳,取十全十美的寓意。
修士的宴席不像俗世以让来的客人吃饱吃好为原则,更像是座谈会,主要有两个目的,一是昭告天下,二是交流聚会。
十道菜看起来少,再配上各种灵果灵酒,在修真界算是不错的了。
灵膳做好没多久,客人陆陆续续到了。吕方和林银月一席流光暗花云锦满脸笑意地请众人入座。
除了第四剑锋卫阶李飞诸葛询他们,炼器峰和灵兽峰也来了不少人,都是两人好友,一共坐了五张桌子。
吕方夫妇、卫阶、诸葛询、李飞、俞白、苏婉兮,加上李晴画和她的追求者楼禹城是一桌,炼器峰和灵兽峰其他人各一桌,剩下一座坐着地鼠一家和吱吱他们。
众人坐在桌子上翘首以盼,尤其是炼器峰和灵兽峰那些好久没吃过姜瑶瑶灵膳的弟子,等得那叫一个望眼欲穿。