没动静就开始慢慢地松懈下来，觉得自己兴许真的有点运气吧，到现在都还没被梵狄发现。
如果继续这样下去就好了，等她再学一段时间就离开这餐厅，去其他地方当个小厨子也好，但还是能跟吴师傅学习的，只是间隔的时间久一点，不像现在那么方便。
蜀香味餐厅始终是容纳不了小颖的，她不会当一辈子的洗碗工，她应该绽放属于自己的光芒，她有她的路，光明在前方。
每天下午都是小颖学习的好时候，因为下午店里没人吃饭，可以有一点空余时间做自己的事。以前她会被使唤去做这做那，可是被吴师傅收为徒弟之后，下午得时间就是师傅传授技艺的机会。
厨房里，吴师傅神情严肃，小颖也聚精会神地听师傅讲，正是讲到了关于川菜制作的精髓部分，这些都是在烹饪菜谱上不会见到的东西，就好比是一个学武功的人，知道招式是怎么样，但运用招式需要内功的支持才能发挥到极致。
小颖会做很多菜，在一般的餐厅当厨师也没有问题，但她的目标不应该只是这样而已，她需要最大限度地发挥自己的潜能，让那些食物变得更好吃，更可口，甚至有一天创造出一种招牌式的菜肴，一拿出来就能代表她自己，令人惊艳的菜式，就好像是一道艺术品一样。那时候的小颖，才算得上是在烹饪界立足了。
创新，永远都是人类孜孜不倦以追求的目标，各行各业都不能少了这种精神，烹饪更是如此，为了满足人们越来越刁钻的口味，身为厨师，就要有独到的菜肴拿出手，否则，永远都只是一个厨子，而不是技师。
像吴师傅这样的高级技师就是这一行的代表，辉煌的过去数不胜数。小颖在师傅这里要学习的东西太多了。
“林凡，你的基础已经很牢固了，比阿翔和郑彬两人还要胜过一筹，所以，现在我们可以开始做一些更难更复杂的东西，比如……红油。今天师傅就是要告诉你，怎样才能制出最香的红油。”吴师傅亲切中不乏严肃，虽然是在讲课，可他眼里却是闪耀着对烹饪的虔诚，一举一动都是极为认真的，绝无半点草率敷衍。
小颖心里激动，她现在炒菜是进步了不少，但她在凉拌菜方面还比较欠缺，最主要的原因就是她制作不出优质的红油。
什么是优质的红油？就是能将一盘普通的凉菜熟菜变得美味可口的辣椒油。优质的红油，用凉菜举例，只放酱油和红油，这菜都会特别香，让人吃得馋嘴。而反之，假如红油不好，就算放再多的佐料进去，这菜都欠缺了味道。红油做好了，能有化腐朽为神奇的作用。