品尝着利苑的各种菜品。
顾瀚一行人也是缓缓的来到了一个包厢里面,这才刚刚坐下,方洛天就已经有些迫不及待,把早已经想好的菜式给一一的说了出来。
“冰烧三层肉、玻璃脆皮乳鸽、龙虾汤贵妃泡饭、杨枝甘露、芝士蓝莓拿破仑酥、东星斑鲜茄浓汤灼球、还有蚝皇扣鲍鱼,来六头的。”方洛天如数家珍一般,报着一个个的菜名。
方洛天那可是一点都不吝啬,点起菜来,根本就不在乎价格,只在乎其中的味道。
这不,等到方洛天点好了菜之后,众人便耐心的等待了起来。
十分钟后,第一道冰烧三层肉上桌。
瓷盘中央,数块整齐码放的五花肉宛如艺术品一般,其表皮呈均匀的琥珀色,用筷子轻轻一戳,竟发出清脆的“咔嗒”声;中间的脂肪层,半透明的油脂仿佛要滴下来;最底层的瘦肉纹理清晰,泛着诱人的光泽。
方洛天夹起一块,在配好的白糖里轻轻一蘸,随即一脸欣喜的说道:“果然好吃,顾瀚,吃这道菜得趁热,猪皮的脆、脂肪的润、瘦肉的香,三层口感在嘴里炸开,绝了!”
方洛天可是杭城美食协会会长的儿子,其本身就拥有着非常不错的厨艺,如今在吃了一块冰烧三层肉之后,立马就眼神一亮,给予了相当高的一个评价。
顾瀚咬下一口,果然如方洛天所说,猪皮的酥脆与脂肪的绵密在舌尖交织,甜咸交织的滋味令人回味无穷。
至于身旁的三个小家伙,也是学着顾瀚跟林德义的模样,开始吃着这冰烧三层肉,这才刚刚吞咽下肚,三个小家伙明亮的眼眸,顷刻间便已经弯成了月牙儿的形状,连连发出赞叹。
紧接着,玻璃脆皮乳鸽被端来,乳鸽油光发亮,那橙红色的外皮,还真如同玻璃一般的脆亮,轻轻切开鸽腿,一股热气夹杂着香气扑面而来,露出里面鲜嫩的粉红色肉质,夹杂的汁水也是立马的溢了出来。
“说实话,我们杭城可没有这么好的乳鸽,这要说到做乳鸽,还得是粤省,尤其是羊城跟中山城,这两个地方的乳鸽可是出了名。
虽然我知道这玻璃皮是在腌制的时候,利用麦芽糖跟红醋,使得其表皮变得更为的酥脆,可是真正做下来,可没有想象当中的那么简单。”方洛天由衷的发出了一声声赞叹。
即便是方洛天本身厨艺天赋惊人,可是真要是让其自己来做,还真做不出这样外表酥脆,里头肉汁四溢的乳鸽。
“嗯,制作过程其实很多师傅都懂,可真要是跟他们做的这样完美无瑕,着实有点困难。”顾瀚点了点头,表示