情况下要做地锅鸡，也就是放半只鸡或者一只鸡，李杰为了让邱明杰他们宿舍吃的过瘾，顺便让王启明他们也吃点，所以直接做了三份整只的地锅鸡。
将三只鸡剁成小块后，泡清水去除血水，李杰找到了一些干豆角提前放发。
蒜粒先煎到金黄盛出，接着是爆香，香料用了葱姜，还有干辣椒八角香叶以及桂皮，然后加了一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
虽然说这些材料，在这个时代很不方便收集，但是李杰空间内的商业小区多的是。
尤其是楼下的一些饭馆，各种食材和调味品都不缺。
闻着锅内各种调味品散发出的香味，李杰感觉时间差不多了。
开始加入鸡块翻炒，接着倒入料汁翻炒均匀，加入干豆角，倒入没过食材的开水焖煮半小时。
感觉鸡肉已经被炖的差不多了之后，李杰拿出提前揉好的面饼，从清水中快速沾一下然后取出拉成手掌般大小。
做法其实和小鱼锅塌差不多，只不过将鱼肉换成了鸡肉。