丁、熬了板油之后剩下的猪油渣，装了一大碗。
因为五花肉的分量并不多，沈华浓将刚买回来的冬瓜拿了出来，切了一块，虽然有点老了，做仿荤菜还是没问题。
所谓仿荤菜顾名思义就是用素菜做出荤菜的口感来，冬瓜就是很好的一道原材料，只是多耗费点儿工序和油的事，和买肉比较起来还是划算得多。
这才是沈华浓今早的重头戏。
将冬瓜去皮切方块，内挖成沟，将菇类切沫作馅料塞进沟中，入油锅炸成金黄色，再蒸四十分钟，浇上酱油、淀粉勾芡汁即成。
平常吃这道仿荤菜，冬瓜块可以切大点儿，方便塞料，但沈华浓是打算以此冒充肉类作为馅料掺进烧麦中的，冬瓜块就切得极小，可以说跟先前炒熟的肉丁也差不多了，还得在其上挖个小洞塞进馅料，这就很考验功力了，其实也可以切大块然后剁碎成沫，但是口感上会差一点。
这时的冬瓜外形乍一看跟五花肉差不多，口感也很神似，和糯米菇类肉丁，用猪油、盐和黑胡椒炒熟，盛出来足足有一小盆了。
不管是馅料还是面皮都颜色十分丰富，看着量多，可其实却并不需要多少食材。也完在张小红她们三人给的一顿的餐费之内，却做出来六人分的量了。
沈华浓以前并不是肉食主义者，可这会儿一蒸熟，她就夹了四个不同的颜色的烧麦吃了，可能是真素太久了，也吃出满嘴肉的幸福感来了，四个烧麦下肚就已经饱了。
虽然食材有限，但经过改良之后的味道却丝毫没有打折扣，沈华浓又单独装出来两碗这是留给爸爸和哥哥中午吃的?你现在所看的《七零年代白富美》第39章仿荤菜和彩虹烧麦只有小半章，要看完整版本请百度搜：进去后再搜：七零年代白富美
全集txt下载，全文免费阅读，电子书，请记住
txt下载地址：
手机阅读：