应聘者进行面试。除了要测试他们有没有成为一个炒茶师的天赋外，也要看他们的性格如何，能不能耐住寂寞成为一个合格的炒茶师。
在如此严格的要求下，萧平在一千多人中挑选出三十个，打算让他们开始进行炒茶技艺初步训练。萧平估计在为期半年的基本功训练中。至少要淘汰掉一半的人，到最后能剩下十五个合格的炒茶师，他就非常满意了。
毕竟炒茶这门手艺对操作者的要求很高，没有天赋的人就算努力一辈子。也炒不出上等的好茶来。所以萧平也是抱着宁缺勿滥的原则，宁愿多淘汰一些人，也不想培养出很多不合格的炒茶师。平白坏了乔老爷子的名声。
虽然萧平在挑选炒茶师学员的要求上十分严格，但在待遇上却也没有亏待他们。凡是入选的应聘者当场就可以和公司签合同。并且按照招聘广告上说的那样，开始领每个月两千五的基本工资。只要他们能成为合格的炒茶师。工资自然还会往上涨。
当然，合同上也写清楚了，如果不能通过炒茶师考试，这份用工合同就自动作废，应聘者也只能乖乖的走人了。
这次招聘工作一切顺利，只是在第三天发生了一件意料之外的事。也许是公司用这么高的待遇招聘炒茶师的举动有些新闻价值，居然有两个苏市电视台的记者到招聘台前来采访了。
中国有句老话叫“人怕出名猪怕壮”，所以萧平在国内向来比较低调，是绝对不会接受类似的采访的，于是这个露脸的机会就落到了人事部主管周浩的头上。
长相清秀的女记者拿着话筒微笑着问周浩：“周先生，贵公司怎么会想到招聘大学生担任炒茶师傅的？据我所知培养一位合格的炒茶师傅可不容易，需要花费大量的人力物力。而且随着时代的发展，现在很多茶场都用机器炒茶了，这样既能提高产量还能节约成本，你们作为一家民营公司，为什么会反其道而行呢？”
西装革履的周浩一脸自信，对着镜头侃侃而谈：“其实我们当然知道，机器炒茶不但速度快，而且费用也低。但炒茶这门手艺也是我们国家的文化传统，眼看着炒茶师傅越来越少，这门手艺面临失传的地步，我们也感到非常痛心。
虽然我们仙壶公司是家民营企业，但认为也该为弘扬祖国的传统文化尽自己一份微薄的力量。所以我们宁愿赔钱，也要花大力气培养炒茶师，也算是为传承和弘扬传统文化做了点贡献了。”
见周浩说得大义凌然，萧平也忍不住笑。说真的他这么做主要还是为了实现乔老爷子的愿望，至于保留传统文化什么的，还真是没想得太多。