难吃的椒盐排骨，所以这次系统教导的就是——炸排骨。
不过倒不是教得菜，而是那种?很?常见的街边小?吃桥头排骨。
说实话，孙淼以前在上班的时候也吃过。
下午到了三点?半左右，难免会有些肚子饿。这个时候要是有人在办公室里面点?了一份轰炸大鸡排之类味道特别香的下午茶，那周边一群人都遭罪。孙淼为了攒钱，大多是时候是不会跟风去买的。
但是人嘛，难免会有那种?“买点?下午茶犒劳自己一顿”的想法，尤其是发?了薪水的时候，更会有这样的感觉。
哪怕再?想省钱，孙淼也不例外?，于是偶有几次，她?也会直接点?开外?卖软件，选购下午茶吃。轰炸大鸡排有些太贵了，小?小?一份就要十五，孙淼还是舍不得买。
但是有些专门卖桥头排骨的店，却会很?便宜。一份香辣味的桥头排骨，加上三颗地瓜球，满减算下来，只要11.5，这对孙淼来说，是个巨大的考验。
顶不住的时候，孙淼就会下单。
桥头排骨从店里配送到公司，有些冷了，但没有冷彻底，加上包裹在上面浓郁的香辣粉，更是让孙淼一吃一个不吱声。
可惜的是，后来那家桥头排骨涨价了，不仅如此，份量还变小?了。最让孙淼不能接受的是，他们家从原来给好多脆骨的排骨，变成了只有骨头的排骨。
那种?落差感，真的很?要命。孙淼真的好喜欢拒绝脆骨的感觉，嘎吱嘎吱的，真不是一般的好吃。
现在系统教给她?的，就是如何做桥头排骨，带脆骨的那种?。
脆骨比较多的部位，其实卖得挺贵的，是仔排这一部分。目前附近的农贸市场要卖到15一斤，已经算是比较便宜了的。
孙淼估算了一下价格，得知系统定价要在25一份的时候，倒也没有太惊讶。因为比起?大多数店家用?的冷冻排骨，孙淼肯定是用?新鲜的，加上自己的手?艺，25一份150克重的桥头排骨，其实并不贵。
说到桥头排骨，现在一提起?这个名字，恐怕会在很?多人脑海中直接等同于那个连锁店，专门卖油炸排骨、鸡锁骨、肉条的小?吃店，但实际上，在他们这个连锁店之前，就有桥头排骨了。
桥头排骨最早起?源于冀省秦皇岛，最早要起?源于明?朝洪武年间，据传由中山王徐达所发?现。这位徐达，也就是大名鼎鼎朱棣的皇后徐皇后生父。
徐达发?现这一道小?吃的时候，是在秦皇岛一处桥头木棚底下售卖的，因此，才被人称为是“桥头排骨”，